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CIP プロセスを実行する前に、使用する予定の水を準備して貯蔵する必要があります。醸造用の水は、ろ過および蒸留プロセスを経た上で貯蔵し、貯蔵タンク内の無菌環境で保持する必要があります。衛生レベル測定器を使用することで、過充填およびドライポンプを保護しながら、汚染のリスクがないことを保証できます。