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混合タンクは乳製品製造のさまざまな工程に存在し、その名の通り、異なる製品の混合、原料の追加をする際に使用されます。そのため、ソフトチーズの混合やヨーグルト、クリーム、アイスなどの製造に使用することができます。このタイプのタンクに関しては、生産能力の最大化、製品の品質向上、製品ロスの低減のために、レベルを監視する必要があります。